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Conseiller exploitation H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Description du poste

Métier

Opérations Nationales / Field - Conseiller exploitation

Intitulé du poste

Conseiller exploitation H/F

Contrat

CDI

Statut

Cadre

Description de la mission

Dans le cadre d'un remplacement et rattaché(e) à notre Field Service Manager, vous intervenez en tant que Conseiller Exploitation pour un CDI basé au sein de notre Direction Régionale Sud-Ouest de Toulouse.


Vous conseillez un groupe d’opérateurs pour optimiser le QSP, les ventes, la profitabilité et le développement des équipes et de l’opérateur lui-même dans le but d’exploiter au maximum le potentiel des marchés.


Missions principales :


Opérations et développement des ventes :


Déterminer avec son manager exploitation, pour chaque opérateur, les orientations attendues en matière de QSP, augmentation des ventes, fixer les axes de concentration et en assurer le suivi.


QSP :

  • Etre garant de la marque en s’assurant que les restaurants respectent les standards de QSP, d’hygiène et de sécurité.
  • Diagnostiquer à travers les outils de mesure et de progression les points à améliorer au niveau opérationnel,
  • Aider l’opérateur et ses équipes à bâtir les plans d’actions en, découlant et en assurer la mise en œuvre et le suivi.
  • Aider l’opérateur et ses équipes à bâtir les plans de réinvestissements opérationnels, en superviser la mise en œuvre et en assurer le suivi.


RH :

  • Aider l’opérateur à avoir l’effectif formé suffisant pour exploiter les restaurants, en matière de recrutement, d’intégration, de formation, de planification et pratiques de management,
  • S’assurer de la mise en place des politiques d’enseigne et de leur respect.


Marketing :

  • Coordonner la mise en œuvre du plan marketing national et local, le lancement des nouveaux produits sur son marché,
  • Valider que les restaurants soient de véritables relais des campagnes en cours et qu’ils utilisent les outils PLV adéquats.


Expansion :

  • Partager ses connaissances des marchés avec les chargés d’expansion en vue de mieux identifier les potentiels de vente.

Activités proposées

Conseil/développement des Entreprises :

  • Agir comme interface entre les opérateurs et l’enseigne en s’assurant que les points de vue de chacun soient clairement communiqués afin de déterminer des objectifs communs,
  • Développer son impact et ses qualités de persuasion pour faire adhérer l’opérateur dans une relation de partenariat et de confiance réciproque,
  • Coordonner et orienter l’assistance des équipes du siège après avoir analysé les problématiques et les besoins avec l’opérateur concerné,
  • Exercer par anticipation son devoir d’alerte concernant les situations critiques (respect des standards, exploitation du potentiel des ventes, gestion des RH, image de l’enseigne, profitabilité des restaurants),
  • Conseiller les opérateurs pour améliorer les performances de gestion des restaurants,
  • Identifier les opérateurs et les restaurants prioritaires tant sur les situations critiques que sur les situations exceptionnelles,
  • Informer sa hiérarchie de l’éligibilité à l’expansion de ses opérateurs et s’assurer que ceux-ci soient en tout temps conscients de leur positionnement,
  • Etre capable d’exposer à ses opérateurs les perspectives de développement de leur propre marché er de la région (il n’est pas initiateur).

Activités proposées suite

Animation du réseau :


Organiser et/ou animer les rencontres et les activités pour les opérateurs et leurs équipes :

  • Réunions de marché,
  • Formation spécifiques (sécurité alimentaire…),
  • Programmes Nationaux et Régionaux,
  • Tours de marché,
  • Visite fournisseurs.

 
Organisation et reporting :

  • Effectuer un reporting régulier de son activité,
  • Etablir et adresser les comptes rendus en temps voulu,
  • Planifier son activité sur une base annuelle et mensuelle,
  • Respecter son budget de G&A,
  • Etablir les prévisions de ventes de son marché.

Profil

Expérience significative et réussie en qualité de directeur de restaurants et/ou superviseur.

Capacité à établir des diagnostic (sens de l’observation en amont, curiosité) et détecter les opportunités de développement.

Savoir mener des discussions difficiles/conversations à enjeux.

Maitrise finance et enjeux business (sait interpréter les indicateurs financiers pour prendre des décisions qui auront des impacts sur la viabilité financière du restaurant).

Connaissances commerciales et bonnes compétences managériales.

Adaptation de leur communication aux interlocuteurs, gros sens du relationnel.

Ce poste est à pourvoir en CDI dès que possible au sein de notre Direction Régionale de Toulouse (31).

 

Localisation du poste

Localisation du poste

Sud Ouest-Toulouse

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac+5


Offer__ALR-11/2020-856_Conseiller exploitation H/F