Rattaché(e) à la Direction Menu, tu rejoindras une équipe passionnée par la création et le développement de produits qui façonnent le succès de McDonald’s France
Ton rôle en tant que Chef(fe) de projet R&D innovation ? Être le bras droit opérationnel de l’équipe Menu, en participant activement aux projets les plus stratégiques de l’enseigne. Tu seras au cœur de l’innovation, en phase avec les tendances de consommation et les ambitions de la marque
1/ Piloter le bon fonctionnement de l’atelier R&D
Tu seras garant(e) de l’organisation et de la logistique de notre espace d’innovation culinaire :
•Gérer les échantillons, les demandes de livraisons et le bon fonctionnement des équipements (frigos, cuisine, salle de dégustation)
•Préparer les sessions d’innovation et les tests produits : coordination logistique, mise en place du matériel, rédaction des comptes rendus
•Réaliser des tests organoleptiques sur les produits et ingrédients proposés par les fournisseurs, et assurer le suivi des demandes de retravail
•Assurer une organisation rigoureuse de l’espace R&D et fluidifier les échanges avec les interlocuteurs internes et externes
2/ Soutien opérationnel aux projets Menu & Innovation
Tu seras un véritable relais entre l’équipe Menu et nos partenaires, en particulier les fournisseurs et les équipes projets en interne :
•Être l’interlocuteur(trice) principal(e) des fournisseurs pour le suivi opérationnel : briefs, appels d’offres, demandes d’échantillons, organisation des dégustations, rédaction des debriefs
•Être amené à animer des réunions de travail
•Accompagner les chefs de projet Menu dans le développement des innovations produits et des rénovations de notre gamme permanente
•Initier et structurer des projets de fond autour des ingrédients et des process, pour nourrir l’innovation Menu à moyen et long terme
3/ Alimenter la veille et contribuer à la vie d’équipe
Tu participeras activement à l’inspiration culinaire et à la bonne ambiance de l’équipe Menu :
•Contribuer à nourrir l’esprit food de l’équipe Menu en restant attentif(ve) aux nouveautés du marché : suivre les lancements en GMS, en restauration rapide et à l’international pour inspirer nos développements
•Organiser des ateliers d’innovation pour transformer les tendances en concepts produits concrets et les présenter auprès des équipes Marketing
•Animer la vie de l’équipe Menu : store tours, partages d’inspirations, participation à des événements food
•Collaborer avec les équipes R&D internationales pour partager les bonnes pratiques et enrichir la veille
Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer
Tu es la personne parfaite en tant que Chef(fe) de projet R&D innovation si …
•Tu aimes autant réfléchir qu’agir, passer du bureau à la cuisine sans hésiter, et que rien ne te fait peur — ni un frigo plein d’échantillons, ni un rétroplanning à mettre à jour.
•Tu es organisé(e), débrouillard(e) et curieux(se), avec ce mélange rare de créativité et de rigueur qui te permet de jongler entre les dégustations, les briefs et les fournisseurs.
•Tu es un(e) passionné(e) de cuisine, doté(e) d’un palais affûté, d’un vrai sens du goût et que tu aimes imaginer des recettes qui font la différence.
•Tu sais collaborer facilement, créer du lien et t’adapter à différents interlocuteurs (internes, fournisseurs, partenaires)
•Tu es agile, réactif(ve) et proactif(ve), tu es toujours prêt(e) à proposer des solutions et à faire avancer les choses
•Et bien sûr, tu n’as pas peur de t’exprimer en anglais quand il le faut et d’utiliser tes talents sur la suite Microsoft pour présenter tes idées (Excel, PowerPoint, Outlook)
Niveau d’études : Formation d’ingénieur agri/agro idéalement complétée d’un 3e cycle en marketing
Expérience : Tu as idéalement effectué une alternance, un stage ou une première expérience dans le domaine de la R&D, du développement produit Food, dans la restauration ou l’agro-alimentaire
Tu recherches une opportunité pour plonger dans le quotidien opérationnel d’une équipe Menu au cœur de l’innovation McDonald’s.